una food blogger poco social.....

Qualche sera fa, approfittando di un assist servito dalla mia carissima amica Alessadra, e considerando il fatto che ad agosto i locali, soprattutto quelli "alla moda" non sono stracolmi sono stata finalmente a cena da "Rosti al Pigneto" e per tutta la sera mi risuonava in testa una canzone di  Elio e le Storie Tese: 

"Fossi figo frequenterei il locale giusto,
fossi figo conoscerei la gente giusta
fossi figo indosserei vestiti trendy..."

Si perchè se fossi una food blogger molto social non avrei aspettato 2 anni dall'apertura di questo locale delizioso nel cuore del Pigneto per farci una scappata, ma io sono "troppo mamma" e poco social, quindi ho i miei tempi, dettati esclusivamente da Alessandro (8 anni) Marilena (5 anni) e Caterina (5 mesi), infatti non avendo le mani libere per fotografare vi invito a visitare il sito www.rostialpigneto.it per vedere le foto. 

(fonte www.rostialpigneto.it)

E' primavera!

E' PRI-MA-VE-RA????
e' il 19 maggio, cielo plumbeo, maniche lunghe e felpa, e per fortuna ho il forno acceso!
La primavera si è solo intravedere quest'anno e a giorni alterni, e l'unico indizio della stagione è che fave piselli asparagi sono arrivati a prezzi ragionevoli, finalmente.
Ad ogni modo facendo la spesa in questi giorni ho trovato le zucchine a meno di un euro il chilo, e da buona madre di famiglia le ho comprate. Cosa c'è di strano? Forse il fatto che a me le zucchine piacciono davvero poco, allora con un po' di fantasia ho cercato di renderle appetibili con queste 2 ricette:
Gnocchi zucchine e gorgonzola
Torta rustica con stracchino e zucchine

Melanzana Arrosto (Crema di Melanzane)

Era da tempo che pensavo di provare questa cottura, ma negli ultimi mesi ho avuto altre cose per la testa.... e per la pancia ^_^

Dunque, il procedimento è facilissimo e il risultato è molto versatile ed estremamente light, che in vista dell'estate non guasta.

Taste of Roma 2013

Sarà l’aria fresca e frizzante di settembre, sarà la riapertura delle scuole con l’adrenalina a mille dei miei bambini, sarà che mancano pochi giorni alla seconda edizione di “Taste of Roma” ma in questi giorni non riesco a stare ferma….

A noi comuni mortali, soprattutto con un lavoro part-time, 2 figli piccoli, e un mutuo ventennale, non capita spesso la possibilità di assaggiare piatti stellari e “stellati”.

L’anno scorso, quasi per caso, sono andata con mio marito a questa simpatica manifestazione, ma non potevo certo immaginare cosa mi aspettasse.

Nella splendida cornice dell’Auditorium-Parco della musica

una kermesse  eno-gastronomica unica

Confesso di essere stata presa in contropiede, non ero preparata alla vertigine “gustativa” che stava per colpirmi.

Alcuni tra i più grandi e rinomati chef della capitale erano lì, servivano di persona i loro piatti e s’intrattenevano a chiacchierare con i curiosi “assaggiatori”.

Quante domande avrei voluto fare….. e quanti piatti avrei voluto assaggiare.

E poi, la più straordinaria esperienza gustativa che mi sia mai capitata: 

le “CAPESANTE CON RIPIENO DI MOZZARELLA DI BUFALA, FOGLIE DI SEDANO E TARTUFO NERO” di Francesco Apreda.

Questo ragazzo napoletano (mio conterraneo) era lì, allo stand del suo ristorante (Francesco Apreda è executive chef dell’Imàgo, il ristorante dell’Hassler Hotel di Roma) con il suo viso solare e cortese, molto diverso dall’idea che ci si fa di solito sui grandi chef, ci avviciniamo. Cosa prendiamo? 

Guardiamo un po’ la lista dei piatti proposti, siamo quasi a fine, da buona partenopea non posso non notare le capesante fritte, aggiudicato!

Al primo morso senti la sapidità del pesce, poi il sapore cambia, e senti la morbidezza avvolgente della mozzarella calda che si scioglie in bocca, e per finire il fresco delle foglie di sedano e l’esplosione del tartufo. Tutto questo in un boccone è magia!

Quest’anno Francesco Apreda (insieme ad illustrissimi colleghi) torna a Taste of Roma 2013 con 3 nuove proposte:

Cappellotti di parmigiano in brodo freddo di tonno, doppio malto e 7 spezie

Risotto Cacio Pepi e Sesami

Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crumble al caffè

Per un totale di 16 sesterzi (la moneta ufficiale di Taste of Roma) in  pratica 16 euro

Un’occasione da non perdere.

L’appuntamento è dal 26 al 29 settembre presso l’Auditorium Parco della Musica, a ROMA in viale Pietro de Coubertin, nei pressi del Palazzetto dello Sport di viale Tiziano.

Spiedini freddi di gamberi e avocado con lime e melograno

Vi presento un antipasto velocissimo e molto accattivante.

L'idea mi è venuta per caso, avendo ricevuto da una collega un bellissimo melograno che devo confessare, non avevo mai assaggiato, non so per quale motivo. Quando l'ho aperto e sentito in bocca un'esplosione agrodolce non ho saputo resistere e mi sono messa all'opera.

La prima cosa che mi è venuta in mente è stato l'abbinamento col pesce e alla fine ecco il risultato

Decisamente uno stuzzichino d'effetto per aprire una cena a base di pesce (l'ho proposto anche durante le festività sia a Natale che a Capodanno) vediamo il procedimento

Pizza bianca romana

Se vivete a Roma la conoscete sicuramente. Se non vivete a Roma dopo averla assaggiata non riuscirete più a farne a meno. Sto parlando della pizza bianca, o pizza romana, detta così perchè tipica della capitale, dove si può trovare praticamente ovunque, forni, alimentari, supermercati, bar.

Sottile e "scrocchiarella" o alta da tagliare e farcire, ognuno ha la sua filosofia. Questa è quella che faccio io

Panini Al Latte Morbidi

Era da quasi 2 settimane che cercavo un po' di tempo per fare questi panini.

La ricetta me l'ha data Vanessa durante il cookweekend ad Arcidosso.

Io, come al mio solito, l'ho leggermente modificata, quindi riporto direttamente la mia in modo da non fare confusione.