lunedì 12 marzo 2012

oggi...orecchiette!!

Cosa fare quando si è costretti a stare in casa perchè tuo figlio ha la febbre?
Un modo simpatico e "produttivo" di passare il tempo insieme é fare la pasta fresca!
Così è passata in allegria tutta la mattinata....e adesso ce le mangiamo!
Ingredienti per 4 persone:
300 g semola rimacinata di grano duro
200 g acqua
pizzico di sale



Iniziamo scaldando leggermente l'acqua con il pizzico di sale, poi impastiamoa fino ad avere una constistenza liscia eed elastica.
Lasciamo riposare una mezzora coperta da una pellicola poi iniziamo a tirare un pezzetto d'impasto a "salsicciotto" largo circa mezzo centimetro, tagliamo i tocchetti e li tiriamo con la punta di un coltello "dentato" e rigiriamo sul pollice in modo che la parte "rugosa" vada all'esterno.
Lasciamo asciugare su una tovaglia coperta di semola.
Condire a piacere!
Noi le mangiamo con un bel sugo.
Buon appetito.


Nessun commento:

Posta un commento